Instit' de formation, Evelyne Delfosse change de cap en 2002 pour se consacrer à la scène, où elle se forme en jouant et à travers divers stages. Depuis, elle évolue sur les scènes belges et françaises, et devant la caméra, où on l’a vue incarner des rôles variés : Mathilde dans Panique au palais ou Milady dans L’étroit mousquetaire. Elle passe avec aisance de la comédie (Pas sortis de l’auberge) au théâtre classique (Le Malade imaginaire), explorant des personnages complexes et attachants.
Polyvalente, Evelyne écrit, compose et interprète ses propres chansons. En 2013, elle rejoint la ligue d'improvisation belge, élargissant encore sa palette artistique.
Depuis 2017, elle se consacre à son rôle de maman, tout en partageant son expérience à travers la mise en scène et le coaching, continuant à explorer et apprendre sans cesse.
